びびなび : World : () World

• えみ５５
• 2010/04/06 (Tue) 09:35
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個人的な意見ですが、硬水（ミネラル水）は珈琲やお茶の味を悪くすると思います。水の中の鉄分とかカルシウムなどがその原因でしょうか?昔住んでいた中西部の水は驚くほどの硬さで、珈琲もひどい味になりましたが、この辺も、洗ったあとのコップなどを見ると多少なりともミネラルは入っていると思われます。

Distilled Water（蒸留水?）を買っていた時期もありましたが、今はミネラルもろ過するフィルターを着けているので、その必要もなくなりました。＃１１で紹介した珈琲を軟水で入れてみてください。ブラックで飲むとその美味しさがわかります。

余談ですが、普通の珈琲メーカーではいくら豆が良くても本当の美味しさは出せないのではないかと思います。お湯の温度や、豆の蒸らし方が味を左右するということは、珈琲通で自分で入れる方であればご存知だと思いますが。

• 545
• 2010/04/06 (Tue) 15:20
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ああ〜あ〜

お勧めのコーヒーは? ってトピなのに、人のコメントのイチャモンだけじゃん。

つまんね〜の。

情報交換になんね〜

• ビザ問題
• 2010/04/06 (Tue) 15:50
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ターゲットなどに売っている、Disc型のコーヒーマシンで入れたものは非常においしいです。
私のオフィスではTASSIMOというメーカーのものを使ってますが、FORMまで作ってくれるので自宅やオフィスでも気軽にカプチーノやモカ、エスプレッソ、ラテなどの本格コーヒーが楽しめます。毎日3時半のコーヒータイムが楽しみです。

• Sky
• 2010/04/07 (Wed) 12:13
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皆さん情報ありがとうございます。

私は上でも書きましたがサイフォン(日本のHario製）を使っています。確かに入れ方で味がぜんぜん違うのは承知しています。
特に少量を大きなコーヒーメーカーで作るとほんとに大味になって好みません。

マシンもいろいろあるようで、好みが分かれるかと思います。
ドリップ派の方もいるでしょう。

ところで私は必ず砂糖、クリームを入れます。コーヒー通からすればブラックで飲まないと味がわからない、邪道だと叱られそうですが、クリームは森永のクリープ。が一押しです。
砂糖はできればグラニュー糖でなく上白糖です。

やっぱり変でしょうか?・・・・・・

• porky
• 2010/04/07 (Wed) 16:55
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#19 Sky さん。

ちっとも変じゃないと思いますよ。
僕も質の良いコーヒーを濃い目に淹れて飲む時は、砂糖とハーフ＆ハーフを足して飲みます。
その方がコーヒーの酸味、苦味、焙煎の香りなどがハッキリして旨いですよね?

砂糖はla perruche か Roland の Pure Cane Sugar のRough Cutを使ってます。
この砂糖はベタついた甘さではなく、スッキリした甘さでコーヒーにピッタリですよ。
今度、試してみて下さい。