びびなび : World : () World

• まぼろし探偵
• 2004/09/09 (Thu) 07:08
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　日本の、例えば築地のような、競りのある市場や、築地の場外のような、個人でも買えるお店があるのではなく、魚の卸しを専門とする業者（倉庫のような会社）がダウンタウン（リトル東京のチョット南あたり）に集中して何軒かあります。
　ですから一般人が買いに行くことはできません(アカウントがないし)。
　ただ、いつもそういう業者で仕入れをしている日系レストランのオーナーと知り合いになって、仕入れの時に従業員のフリしてくっついて行って、自分の欲しいものを一緒に買ってもらうという手はあります(全部業者まかせで仕入れてるレストランも少なくないので、自分で買い出しに行くオーナーの場合だけね)。買うものごとに伝票に金額が明記されますから、分かりやすいですし。
　そのオーナーが買う予定のものであれば、欲しい分だけ上乗せしてもらえばいいですが、予定がないものを自分の分だけ頼む場合は「お刺身一人前」程度の少量は無理かな。ウニとかなら、ひと箱単位でいいでしょうけどね。
　でも、よほど親しくなれた場合ですよ。歓迎されることじゃないし、よほどそのレストランの常連でないとね。

　後は、そういう卸業者で働いてる日本人と友達になるのも手かな。どうやって友達になるかは、分からないけど、知り合い中にそういう人がいないか聞きまくって紹介してもらうか...。

　日系スーパーでも鮮魚はあるし、ヤマシーフードのように魚専門のスーパーもありますが、そういうところは嫌なのですか？それが一番イイと思うけど。


　買うことを目的としなくても、魚卸業者めぐり、結構面白いですよ。僕も何度も行きました。
　いろんな日系レストランのオーナーとも顔を合わせますよ。
　日系レストランは、ほとんどが食料品の総合卸業者から生鮮食料品も仕入れたりしますが、自分の目で見て選んで仕入れたいというオーナーは、自ら買い出しに来ます。特に鮮魚と日本野菜はね。

• はじめまして
• 2004/09/10 (Fri) 02:35
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まぼろし探偵さん

早速ご丁寧なご回答ありがとうございます！
なるほど、アカウントが必要なのですね。レストランのオーナーをまず見つけなければ（笑）
築地の魚屋さん巡りが大好きなので、是非コチラでもいってみたいです。

ヤマシーフードは行ったことがありません。どこにあるのでしょうか？

「ヤマシーフード」でgoogle検索するとサンガブリエルにあるとまでは分かったのですが、残念ながらそれ以上の情報がありませんでした。

お手数ですが、教えていただけますか？

お魚が食べたくてしょうがないので・・・。

宜しくお願いします・・・！

• まぼろし探偵
• 2004/09/10 (Fri) 03:12
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Yama Seafood
911 W.Las TunasDr., San Gaburiel, CA 91776
10am-7pm(7days)
626-281-8045
ロサンゼルスダウンタウンからはFwy.10を東へ進み、New Ave.で下りて北上。そのままMissionを北上したLas Tunas(main)の角近くだったと思いますが、ヤフーマップ等で確認してください。

　築地の場外、いいですよね。僕も好きです。マグロの握りやってたおじさんとおばさんの小さな小さな露店、まだあるのかな？
　ああいった印象の場所はないけれど、コリアタウンのスーパー（大きいのが6〜7店ありますが）の鮮魚コーナーって、日本のデパートの鮮魚コーナーに似て、結構いろんなのがありますよ。あとチャイナタウンも探索するといいかも。魚じゃないけど、鶏肉は生きてるのをその場で絞めてくれた超新鮮なのが買えるしね。アヒルもキジもある。（アヒルちゃんは、あの顔見てるとつらいけどね）

　あとは、自分で捌くのがイヤじゃなかったら、サンペドロあたりから出る乗り合いの釣り舟に乗るのも楽しい(もちろんアタリハズレがあります＋フィッシングライセンスを買わなければなりません)。
　ブリやマグロといった大物は難しいけれど、アメリカじゃ雑魚扱いで誰も欲しがらないアジやカマス、サバは結構面白いように釣れます。アジなどは甲板から水中を覗いてると結構水面近くにウヨウヨしてることがあって、糸と針だけでも入れ食いだったりする。周りのアメリカ人たちは、なんでそんなもの釣るんだ？バカか？って顔で見てるけど、アジのタタキ、アジフライ、もちろん刺身みたいにして美味しく頂けます。カマス（バラクーダ）の塩焼きなんかも美味しいよね！！！魚の美味しさ知らないアメリカ人のほうがバカバカバ〜カ！あはは！
　
　お魚大好き！！！^_^

• ホワイト
• 2004/09/10 (Fri) 13:19
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ＷＬＡに毎週月曜日１０時３０分に日本人のおじさんが、車でお魚を売りにきますよ。
新鮮だし、あさりなんてとても大きいそうです。一般の人が買えますよ。

• りんごです
• 2004/09/11 (Sat) 01:55
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LAに10年以上住んでますが一般庶民が買える新鮮なお魚はMarukaiのGardena支店だと思います。鮮度や品数は一番でしょう。つい最近Yama Seafoodに期待して行ったのですが全然でした。日本の海のそばで育った私の意見でした。参考になればと思います。