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#1

従業員
2004/06/19 00:35

最近日本食レストランでパートをはじめたのですが、日本人（たぶんツアリスト）のほとんどがチップ払いません！
昔から「日本人はチップ払わない」と貶されていましたが、21世紀の今になってもいまだにいるんですねぇ。。
アメリカに永住する前にも何度か旅行に来ましたが、チップを払わなかったことなど一度もありませんよ。
韓国でもチップは不要らしいのですが、韓国の人はちゃんと払ってるのに…。
日本人観光客は「どうせもう来ないし」とか思ってるのかもしれないけど、“郷に入りては郷に従え”でしょ！？
もちろんものすごく丁寧に接客しましたよ。
おそらく奴らはホテルやその他のレストランでもチップ払ってないのでしょうね…。あー情けない…。

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#36

ききらら
2004/06/22 (Tue) 17:24
報告

#32さん。
＞イタリアン、フランスレストランなどにグループ皆で少しドレスアップして行ったら、チップ１５％加算して請求書を渡されたことが何度もありました

とありましたが、それは１５人で行っているから取られるものです。
Gratuityといって、店によっても人数は違いますが何人以上のグループ（大抵は８人以上とか１０人以上）には１５％のサービスチャージがつきますよ。

ちゃんとメニューや店頭に書いてある場合が多いですけど。

日本人の観光客だからじゃないと思います。

#37

うほ
2004/06/22 (Tue) 17:33
報告

こんにちは
ここでチップに関して肯定的に意見してらっしゃる方々はすばらしいと思います。みなさんみたくちゃんとチップのマナーを理解し実行している方達がいてあんしんしました。
僕はこちらでサービス業をしてたので、やっぱしこちらとしてはチップいっぱい欲しかったです。こちらの言い分は”基本給が安いからチップが無いと生活にこまる”という感じでした。でも正直に言うとただ少しでも多くお金が欲しいだけでした。いつもどうやったらチップが多くもらえるのかばっかり考えて、自然と嫌らしい不公平な接客をしていました。
でもいざ自分が客の立場になると、お恥ずかしい話ですがチップなんて払いたくないです。知らないひとの生活なんて別にどうでもいいしその人が食う金に困ったとしてもどうでも良いです。
アメリカ人はチップのことを非常に律儀に考えてる人が多いですね。他人を助ける精神がしっかりと根付いていて見習いたいところです。
これはアメリカのルールなんだからそんな汚い日本人根性を捨てろと皆さんいうでしょう。お前みたいなやつは日本に帰れというひともいるとおもいます。でも正直な話、すばらしい接客を受けた場合は軽く金やっても良いかなとか思うけど、感じ悪いときにはそういう人の生活は助けたくなくて、むしろ困ってくれた方が嬉しいです。
チップを払うときいつもこんなふうに考えてしまい自己嫌悪におちいります。もうすこし他人のことを考えられる大人になれたらなとおもいます。でもちょっと難しいです。
僕が働いていた店では、チップを多くくれる客にだけ媚びて過剰なサービスをし、チップが少ない客にはあからさまに適当なサービスをしていました。ここまで来ればサービス業としてはその店はもうゴミみたいなもんだと思います。店長にお前はゴミだと言ったらお前がゴミだと言われてクビになりました。でも、多くの店でこういう事態が起きてるんじゃないかとおもいます。とくに日本食レストランとかかなりあからさまにそれを態度に出してくるところ多いですね。もともと日本人はチップにたいする考え方が偏っているので、もらう方もあげる方ももう少し自分を見つめ直したらいいのかもしれないです。あげる方はやはりアメリカの当然のマナーとしてこの隣人愛的なカスタムをうけいれて、もらう方は嫌らしい不公平な接客はだめなんじゃないかなとおもいます。
まとめると、チップはもともとは、もらう方もあげるほうもハッピーな気持ちにさせるもんだと思います。ナイスなサービスに対しては気持ちよくチップを置き、すばらしい接客をすればお客をハッピーにさせ、しかもその気持ちが実際現金でかえってくるわけですからね。日本人はこのチップの本来の目的を忘れがちです

#39

まぼろし探偵
2004/06/22 (Tue) 18:08
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↑お互いにハッピーになることは理想的なんだけど、ナイスなサービスだからチップを置きってなると、ナイスじゃないなら削るまたはあげないってなるでしょ？それはどうかな？
日本のようにチップなしで（っていうかその分も料金に含まれてる給与システムの場合）だと、少々サービスが悪くても、お勘定を値切ったりしないでしょ？なら、アメリカでも、最低限のまた最低限をクリアしてたら、15%はあげなきゃ。文句（苦情）があるなら、チップの額で訴えるんじゃなく、マネージャーに言うべき。

#37うほさんも、自分でチップをもらう側を経験されてたなら、『仕事として接客業を真面目に丁寧に親切にこなす』のはもちろんだけど、ある程度こなしてくれるなら、ちょっと気に入らなくても基本は15%置くべきって姿勢でいるのかと思った。

#36ききららさん、日本でもそういうシステムありますよね。何名以上とか、ひとりの飲食代がいくら以上になると、自動的にサービスチャージがつくってことあります。

まぁ、客数や客単価が増えるなら、店としては嬉しいのに、何故サービスチャージ取るの？って、日本の頃は思ってたけど、チップ制で見ると、時間給はヒマでも忙しくても同じ。なら、仕事量が増えたらチップは上がるべきで、人数や飲食代がある一定額を越えたら、自動的にサービスチャージを取るってのは自然ですね。

#43

ヨーダ
2004/06/23 (Wed) 04:00
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＃３５さん、コンテナのお金取るところもあるんですよ、レストランによっては。１５％ＴＩＰでなくてもいいとは思うけどこの手間の分のＴＩＰはほしいですね。これもサービスでしょ？

#42

日本人に限らず
2004/06/23 (Wed) 04:00
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アジア人はチップが少ない人が多いですね。サービスがどうとかは余り関係無い気がします。終始ニコニコして『全て美味しかったです』って喜んでいたのにチップ10%以下だったなんて事ありますよ。常連のお客さんで必ず10%しか置かない人とかもいます。しかし接待等で会社の経費で落ちる場合は料理が遅かろうがチップは殆ど20%置いてくれますね。cheapな人は少しでもチップを払いたくないからもともと置かないか、接客態度に落ち度がなかったかなど一生懸命あら探しをしたりしてチップを削っているんでしょうね。