びびなび : World : () World

• 横道反子
• 2006/01/13 (Fri) 15:38
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初めてここを覗いてみたんですが、もう700以上ものレスがあるんですね。
で、Yasさんに質問があるのですけど宜しいでしょうか？

納得の行くラーメン作りをされているようなのですが、それでも私の作るラーメンよりも
気合が入ってて、ずっと美味しいかもと勝手に想像しているのですが、
スープのだしとして何をいれてますか？

私はトンコツ、鶏がら、鳥の手羽にあと冷蔵庫にある野菜をぶち込んで
作っていますが…
あっさりしてて味にコクがないんです。
Yasさんもラーメン作りを模索してる最中なんでしょうけど…
これが足りないかも〜というのがあったら教えていただけませんでしょうか。

• th
• 2006/01/13 (Fri) 20:47
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おおおー、新たにラーメン職人さんが！
ここはYas vs　横道反子　のラーメン対決か？どっちも食べてみたい！

• まきまき様
• 2006/01/15 (Sun) 20:45
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今日寒かったので、半年ぶりくらいにオロチョンラーメンに行ってきました。行けばいつも頼む味噌を食べましたが、なんか味にコクが無くなってました。２時頃だったので、結構並んでましたが、帰りにテーブルを見回すと、忙しくて下げてないテーブル4つは全部ラーメンが残されていました。トイレも前は綺麗だったのに手洗いの所には髪の毛が沢山。掃除してないんだなーって感じました。最近行かれた方、味やサービスは以前のままでしたか？ちょっとガッカリしました。

• stupo
• 2006/01/16 (Mon) 06:59
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アメリカに居て何処のラーメンが美味しいだの不味いだのって時限が低いね。それこそうまいラーメンが食いたけりゃ日本に帰れって。絶対数が少ない日本人相手にしかやってないラーメンやなんかとうの昔に潰れてるって。ここはアメリカだよ。日本人の評価なんて気にせずにもっとアメリカ人に受けるラーメンを作って欲しいよね。店主さんにそう言いたいよ。そしてその味を評価してみたい。ラーメン王国の日本人として。

• オカマ！
• 2006/01/16 (Mon) 09:11
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#716
そういうあなたも、『次元』が低い。