びびなび : World : () World

• アンド
• 2002/12/01 (Sun) 15:13
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お蕎麦もラーメンも大好きな私。特にお蕎麦は東京で色々と行ってきました。何が食べたいって、やっぱりここで何がお蕎麦が食べたいなぁ。。。

で、あったのです。美味しいお蕎麦屋さんが。鴨せいろもありましたよ。というか、メニューになかったのだけどお願いして作ってもらったのら。　最近、ちょっとずつせいろ用にお出汁も変わってきたような気がして。ちょっとほくほく。

ただ、お蕎麦は日によって出来具合が違うような気がして、オーナー頑張って！と応援しています。

• ほんにゃか
• 2002/12/01 (Sun) 16:19
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つけ麺・・・
確か、リトル東京のコウラクになかったっけ？

• タカ
• 2002/12/01 (Sun) 17:00
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カブさん、広島で良く食べたつけ麺は「一瑞(いっすい)」で固めに茹でたストレート麺を冷水で締めてあり、付け汁も冷たくしてあり、レモンを絞った酸味の効いた辛味スープなんです。
トッピングはチャーシュー、茹でキャベツ、細く切った青ネギとキュウリです。美味しそうでしょう。やみつきになりますよ。
ですから、つけ麺大王のようなスタイルとは違います。

もちろん、あったかスープの付け汁で食べるのも好きです。
なかでも、池袋の大勝軒が大好きです。
スタイルにこだわらず、そんな美味しいつけ麺屋さんが有ったら教えて下さい。

• マダム・ヤン
• 2002/12/03 (Tue) 23:16
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私、広島の出身です。
一瑞のつけ麺本当においしいですよね。
あの辛いタレにシコシコの麺、それと冷たくシャキシャキとした食感のキャベツ。もー、たまりません！
冬場に食べても、後で体中がポカポカして暖まりますよね。

そんなお店ＬＡにはないかしら？

• タカ
• 2002/12/04 (Wed) 21:49
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赤坂ラーメンてご存知ですか？
このお店もテレビチャンピオンで優勝経験のある店で有名だそうです。
なんとこの店がＬＡに支店を作るそうですよ。
そういえば、１０月下旬にトーランスのミツワで、赤坂ラーメン社長の佐藤強という人と数名のスタッフが来て店内で３日間でしたが、ラーメンをサービスしていました。
ミソとショウユの２種類とギョウザがありましたが、なかなか美味しかったです。
その赤坂ラーメンは１２月にソーテル？辺りに出店すると聞きましたが、その情報（場所や開店日）を詳しく御存知な方がいらっしゃったらお教え下さい。

最近、「むつみ屋」や「ＧＯＭＥＮ」を始め、新しいラーメン店が増えたのは喜ばしいですね。
味の方は、日本で食べる同じ店のラーメンと比べるとまだ満足とは言えませんが、次第に日本の店の味に近づくよう期待しています。
アメリカの店だからと言って妥協された味のラーメンを出してもらいたくないですね。