びびなび : World : () World

• けんじい
• 2012/05/07 (Mon) 23:56
• 報告

なるほど、皆さん、様々なご意見ありがとうございます。

確かにコスコのサーモンは色も良いですし、量も多くて安いので魅力的ではありますね。

安全の事を考えると、刺身用の魚を買った方が良いみたいですね。ただ高い、、、、魚をけちけち切るのもなんですしね。

ちなみに、今日スーパーでふと「スーパーで業務用の冷凍庫のように冷凍保存されている生食用でないサーモンは食べれるのだろうか?」
という疑問です。この場合のサーモンは寄生虫はないことになるのでしょうか?

• tpinky
• 2012/05/08 (Tue) 08:27
• 報告
• 消去

costcoのサーモンは、着色されているとコーリアンの友人が言ってました。パッケージに書いてあるそうです。私はまだチェックしてませんけど。

• みぃ10060220
• mail
• 2012/05/08 (Tue) 08:27
• 報告
• 消去

寿司屋で働いてます・・・・サーモンは注意したほうがいいです。
コスコのサーモンは色がいいと書いてありましたが、照明にごまかされないように気をつけてください。
少し暗いところでもう一度色を確認されたほうがいいかと。。。。。
それとサーモンは濃いオレンジ色がいいそうです！
長くなりますが、サーモンは冷凍したらいいと書いてありますが一番いい方法は塩をたっぷりとサーモンにまぶしそのまま一時間置いてその後米酢さっとしめて、その後冷凍するといいようです。

• SGValley
• 2012/05/08 (Tue) 20:49
• 報告
• 消去

＃９、サーモンは塩をふり酢でさっとしめると言うのは３０分漬けるのは長すぎるということですね? サーモンは色をつけている場合はCostcoでなくてもちゃんと表示されてるので、いやであれば避けられます。 着色の前はどんな色だろうと考えてしまいます。 そう言えば照明でごまかされるかもしれませんね。 先日回転寿司でどれも新鮮な感じだったのですが、後で照明のせいかと思いました。 気をつけないと。

• 花ちゃん
• 2012/05/10 (Thu) 06:49
• 報告
• 消去

私もCostcoのサーモンは着色料で鮮やかなオレンジにしていると聞きました。養殖中にサーモンに与える餌に着色料を混ぜているそうです。