びびなび

ガーデナの築地はどうなんでしょうか？
近くなんで行ってみたいのですが高そうなのでなかなか足を運べないでいます。
誰か知っていたら教えて下さい。

築地大好きです。
Lunch（平日のみ）だとそんなに高くないですよ。
確か丼物が8ドルくらいで食べられるはず。
にぎりは10ドルくらいだったかなぁ？

ランチは平日のみなんだー。
残念。。。

でも、オーナーがKoreanにかわってからはどうかなあ…

そこ問題なんだよね。たしかに日本人オーナーだったころの築地のランチは安くて盛りが良くて美味しくて、言うことなしでした。でも作る人が変わってなければ、同じかもね。最近行ってません。誰か教えて！

ところで、ソーテル近所じゃないけど、いいの？

広膳には２年ほど行っていないので、何とも言えませんが会席膳をオーダーしたら、その中にポテトサラダがありました。それ以来行っていません。

そりゃ、懐石じゃなくて、単なる会席料理だったんだね。でもポテトサラダはないわなぁ！笑ってしまった！

板前さんにこれはなんですかって聞いたら、「蒸し新じゃがの和風卵黄ドレッシング和えでございます」って言ったかもしれないね！？

ポテトサラダかあ。。。それはがっかりだなあ。いくらおいしくてもねえ。
誰か最近行った人いたら教えてくださいな。

あまりにも強烈で、生涯忘れられないメニューとなりました。

築地って韓国人オーナーなんですか？
知らなかった。
ソーテル近所じゃないけど、気になります。
今度ランチ行ってみますね。

築地のオーナーって韓国人っていったって在日韓国人でしょう？ほとんど日本人だよ(ってまんま全然知らなかったし）別に関係ないじゃん。。そんなのは。。ランチのの値段が気持上がったけど美味しさは一緒だったし私も又行くと思います(夜はいけないだろうけど）

オーナーが変わって店が変わる、味が変わり値段も変わるってのはよくあること。でも変わってないならよかった！また行こう！

お店を経営している側から皆さんに質問ですが、美味しい鮨を食べるのに、幾らくらいまでなら出してもいいと御考えですか？
すしがおいしいと思うのは、ネタからですか？　しゃりですか？
また、一部の方がある店でぼられたと書かれていますが、どのような場合にそう感じるのでしょうか？よかったら教えて下さい。
メニューに、値段が掲載されてる限り、そういったことは出来ないと思うのですが。

よく、ボラれた！って書いてる人がいるけど、具体的に何を食べて、本当はいくらくらいのはずなのに、法外な金額（具体的にいくら）を取られたって書く人は一人もいないんだよね。
すると全部が全部ってわけじゃないけど、中には嫌がらせとかあてつけとか、なにか気分が良くなかったから悪いこと書いてやれ！っていう人もいそうな気がする。何書いたってここは自由だからさ。そうは思わない？

今度からボラれたって書く人は、もっと具体的に教えてよ。食べたものと料金くらいわさ。それができないのなら嘘って思われても仕方ないよ。

それと＃７２の店長さん、寿司が美味しいと思うのはネタがとかシャリがっていうより、やっぱり寿司そのものだと思います。まずい場合は、ネタが薄いとか、シャリが冷たいとか、生きが悪いとかあるんでしょうけど。

美味しい寿司にいくらまで出せるか？そりゃ銀座で食べるような寿司に＄１０とかいったら相手にされないでしょうけど、ここはアメリカだし、ここの参加者は若い人が多いから、やっぱりランチの握りセットで１５〜２０ドルが限界じゃないですか？日本じゃ回転寿司が激戦状態で、かなり美味しくてなおかつ一皿１００円２００円で食べられるっていうけど、こっちは飽くまで鮨は高級志向だからね。まぐろ亭も潰れたし、うまい回転寿司はないし、スシボーイじゃ我慢できないしさ、店長さん、考えて下さい！

寿司じゃないけど、リトル東京の鮨源の刺身ランチが人気なのは、あれだけいろんな刺身が食べられて、ご飯味噌汁全部ついて＄１０ちょっとだからでしょ？あれなら毎日でも行ける。地元のアメリカ人客が多いのもそのせいだよね。毎日１１時半くらいからもう並んでるもの。僕も好きです。

最高級、特級品なんて望まないけど、そこそこ美味しくて、お腹一杯になって＄２０なら安心＆納得！行きますよ！絶対。でもトーダイみたいな鮨じゃダメですけどねー！分かるでしょ！

ぼられたと思う、これはね、
よーするに、金額にそぐわない料理だったから、高く感じた＝ぼられたと感じるってことでしょ。実際にぼられたわけではないけど、そう感じたってことが多分みんな言いたいんだと思うけど？ちょっと考えたらわかるじゃん。んなこと。

SUSHISUHIにひさしぶりに行ってきました。前回，行った時とてもおいしくチラシ寿司を頂いたのですごく楽しみにしていったのに，味もネタも量もぜんぜんちがっててがっくり！わざわざSUSHISUSHIまでいかなくてもその辺の寿司やと変わらない内容でした。どうしたんでしょうね。お客をがつかりさせないでほしい。ひとつ，お気に入りの店が減ってしまった。残念です。最近，ランチに行かれた方いますか？

初めは客を呼ぼうと頑張るのに、評判が良いとそれにあぐらかいて質が落ちる、よくあることだよね。その日だけなにか理由があったのかもしれないけど、いつ行っても美味しくて評判の店って、少ないよねー。

＃７４さんの「ぼられた感」は分かるけど、その人の価値観も分からずにただ「ボラれた」って書くのは危険だよ。
「金額にそぐわない料理だったから、高く感じた」って曖昧すぎない？って、ちょっと考えたらわかるじゃん。んなこと。（えへへ）

$20クラスにはそれなりのおいしさとか満足度があると思います。
でもLAやNYで本当においしいお寿司を食べたいとなると$50-100は覚悟したほうがいいかも。
TAKAO (Blentwood), Matsuhisa (Beverly Hills), Asakuma (West LA) がソーテル近辺の私のおすすめベスト３です。予算は$70くらいです。

ディナーに＄７０払うのがなんともない人なら、高尾でも松下でも村上でもどこでも行けばいいんですが、そこまで高級でなくても良いから、どうにかちゃんとした寿司は、好きなだけ食べて＄２０では収まらないのですか？ということです。
ラシエネガで、ウィルシャーのすぐ南側にサムライという寿司屋があったと思いますが、そこで食べ放題をしていたと思います。今は分かりませんが私が行ってた時は＄２０前後でした。握ってた職人は中国人と韓国人で日本語は通じませんでしたが、出てくる寿司はまぁまぁ食べられました。有り難かったです。

それでも夕飯に２０ドルは毎日使える額ではありません。ランチに１０ドル使ったとして、３０ドル×３０日＝1ヶ月９００ドルも食費には払えませんものね。なので、こんな食べ放題だって、たまーに行くだけ。それも楽しみにして行きます。

私のような貧乏人の相手をする必要はないと思いますが、経営者のみなさん、こんな人間も実際にいること、知っていただけますか？

＃７３さん
早速の御意見ありがとうございます。
確かに、鮨元さんのランチは同業者から見ても値段と内容を比べてほんとに大したものだと感心します。
見習う点多いにありですね。
ランチの一人前に２０ドル以下っていうのは、問題なくいけると思います。
ディナーでおまかせ、お好みを考えた場合、美味しいものを大前提に考えるとやはり、お一人４０ドル以上になってしまいます。
なんとか、安くて上手いすしをと思ってるのですが。

ぼられた感はわかりました。まあ高く感じたってことですね。価値観のちがいからですかね。
私は、同じ商品なのに相手によって、値段を変えたりするような卑劣な行為だと思ってました。


いつ行っても美味しい、味も量も変わらないと言うのは、ほんと大事なことですね。
やはり初心を忘れてはいけませんね。