鳥心は、アメリカにまだ存在していなかった「おまかせコース」スタイルを独自に開発し、焼鳥をコース料理として提供する形を確立しました。
このスタイルはニューヨークで評価され、焼鳥店として全米で初めてミシュラン星を獲得しています。
2025年12月、鳥心はハワイに新店舗を出店します。
焼鳥、和食の経験がある方、どちらも募集しております。
今こそ、あなたの情熱と未来をかけて、鳥心の新たな物語を共につくりましょう。
焼き鳥経験者も未経験者も、この機会があなたの人生を変えるきっかけになるかもしれません。
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- 正社員
- フード・飲食店
＜オープニングシェフ大募集＞2025年 12月、鳥心ハワイ店オープン！立ち上げから関われる貴重なチャンスです！
Torishin Hawaii LLC
Web Access No.3203441
焼鳥店として全米初のミシュラン獲得
鳥心がハワイに出店する理由｜“焼鳥”を通じて、ハワイの食文化に新たな風を。
鳥心のハワイ出店は、単なる海外展開ではありません。
私たちの目的の一つは、ハワイの地域社会と調和し、食文化の多様性と質の向上に寄与することです。
観光と多文化が交差するハワイで、日本の料理人としての技術と姿勢を通じ、この土地の食体験に新しい視点を加えていきたいと考えています。
焼鳥は、すでに寿司と並ぶ日本食文化の一つです。
鳥心がニューヨークに出店した目的は、長い歴史を持つ日本の焼鳥文化をアメリカに広め、文化としての価値を正しく伝えることにあります。
私たちの目的の一つは、ハワイの地域社会と調和し、食文化の多様性と質の向上に寄与することです。
観光と多文化が交差するハワイで、日本の料理人としての技術と姿勢を通じ、この土地の食体験に新しい視点を加えていきたいと考えています。
焼鳥は、すでに寿司と並ぶ日本食文化の一つです。
鳥心がニューヨークに出店した目的は、長い歴史を持つ日本の焼鳥文化をアメリカに広め、文化としての価値を正しく伝えることにあります。
鳥心‐TORISHIN‐で働くということ
- ミシュラン獲得経験のある職場に入る
- 焼鳥という“技術文化”を継承・発展させる
- 日本の伝統×チームビルディングに関わる
現在までの飲食業界の経験を活かして、今秋よりハワイ店立ち上げスタッフとして一緒に働いてくれる熱い仲間を募集しております！
あなたの一歩が、ハワイの食文化に新たな風を吹き込む。
私たちは、そんな出会いを楽しみにしています。
- 焼鳥という“技術文化”を継承・発展させる
- 日本の伝統×チームビルディングに関わる
現在までの飲食業界の経験を活かして、今秋よりハワイ店立ち上げスタッフとして一緒に働いてくれる熱い仲間を募集しております！
あなたの一歩が、ハワイの食文化に新たな風を吹き込む。
私たちは、そんな出会いを楽しみにしています。
募集要項 |
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| 雇用形態 | 正社員 | |
|---|---|---|
| 募集職種 | フード・飲食店 | |
| 使用言語 | 英語/日本語 | |
| 募集人数 | 若干名 | |
| 勤務地 | 1001 Queen Street, Honolulu (Kaka'ako), Hawaii, 96814 アメリカ合衆国 | |
| 勤務時間 |
10:30～22:30
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| 仕事内容 | ①【Sous Chef｜副料理長（正社員）】 料理長と共に、鳥心の味と哲学を体現するポジションです。 • 勤務日数：月6～8日休み • 勤務時間：10:30 – 22:30（休憩14:00 – 15:30） • 業務内容：調理全般／接客／新人育成／メニュー開発／発注・在庫・原価・衛生管理 ※副料理長としての経験5年以上 ②【Line Cook｜調理スタッフ（正社員）】 技術と感性を磨き、一人前の職人へと成長できる環境です。 • 勤務日数：週休2日 • 勤務時間：10:30 – 22:30（休憩14:00 – 15:30） • 業務内容：調理／接客／発注・在庫・衛生管理 ※経験3年以上 ③【Line Cook（Part Time）｜パート調理スタッフ】 / 仕込み 柔軟な働き方で、プロの技術を身につけたい方に。 • 勤務日数：週3日～ • 勤務時間：9:00 – 14:00 (休憩なし) • 業務内容：仕込み / 調理 ※経験3年以上 ④【Line Cook（Part Time）｜パート調理スタッフ】 / 営業 柔軟な働き方で、プロの技術を身につけたい方に。 • 勤務日数：週3日～ • 勤務時間：15:30 – 22:30 • 業務内容：調理／接客 ※経験3年以上 ⑤【Yakitori Chef｜焼鳥職人（正社員）】 焼きの技術を極め、日本の職人文化を継承する中核人材を求めます。 • 勤務日数：月6～8日休み • 勤務時間：10:30 – 22:30（休憩14:00 – 15:30） • 業務内容：焼鳥調理／接客／新人育成／メニュー開発／発注・在庫・原価・衛生管理 ※ 焼鳥経験、またはそれに相当する鶏の解体・串打ち・焼きの技術を有する方限定。経験3年以上。 |
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| 給与 |
経験による
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| 待遇・福利厚生 | • まかない（Family Meal）支給 • 健康保険制度（週20時間以上勤務の方対象） ※ハワイ州の規定に基づく |
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写真・動画          |
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会社概要 |
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| 会社名 | Torishin Hawaii LLC |
|---|---|
| ホームページ | https://www.torishinny.com/ |
応募・選考 |
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| 応募方法 |
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|---|---|
| 応募資格 | ※米国において合法的に働けること |
| 選考スケジュール | 【応募先】 torishinhawaii.hr@gmail.com 希望するポジション、簡単な自己紹介と、レジュメをお送りください。 採用プロセス Step 1｜書類選考 いただいた自己紹介・履歴書をもとに、書類選考を行います。 選考通過者には、面接のご案内をメールにてお送りします。 Step 2｜一次面接（オンライン） オンライン形式で行います。 Step 3｜二次面接（現地） ハワイでの現地面接を予定しています。 Step 4｜採用・勤務開始 オープン 2 - 3週間前 ※おかげさまで、多くのご応募を頂戴しております。 恐れ入りますが、選考を通過された方へのみご連絡を差し上げておりますこと、ご了承ください ※予定は変更となる可能性があります。 |
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掲載期間 : 2025年11月05日(水)～2025年12月06日(土)
* 状況により応募受付が早く終了する場合がございます
残り 2 日
- 応募者の権利の保護および平等な採用
- 仕事探しを利用する企業は、応募者の人種、肌の色、宗教、性別、性的指向、性認識また性表現、年齢、障害、婚姻歴、市民権の有無、遺伝子情報、その他各国の法律等によって守られているいかなる特徴を理由に、雇用や処遇における差別的取扱いを行いません。また、各国、各地域の法律に従い、賃金や休暇等の労働条件を設定します。これらに違反する企業を見つけた場合は、弊社までご連絡下さい。
