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日本工匠每天从波士顿当地市场、丰洲市场和世界各地采购新鲜鱼类，制作精美的寿司。 还供应各种美味的日本清酒。

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曾在连续四年荣获米其林三星的香港四季酒店龙强径粤菜餐厅担任点心师傅的主厨麦桂培，于 2009 年与搭档梁辉强主厨合伙开设了自己的餐厅，以带来 "更休闲、更日常的正宗味道 "为理念。2009 年开业。餐厅以 "让食客以日常的价格享受顶级酒店的美味 "而声名鹊起，并于 2010 年获得米其林一星的殊荣。如今，它已成为一家世界知名的餐厅，吸引了众多外国游客慕名而来。

“坦原”木更津店位于距离木更津站步行仅3分钟的优越地段。本店是一家以牛舌 ・、横膈膜肉和内脏为主打，提供高性价比烤肉的 ・ 内脏烤肉专门店。店内设有带地炉的包间及配备完善通风设备的包间，非常适合举办宴会或朋友聚会。