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◆野菜をおいしく食べるレシピ◆
- [Registrante]足立区
- [Idioma]日本語
- [Área]東京都 足立区
- Fecha registrada : 2023/12/13
- Fecha de Publicación : 2023/12/13
- Fecha de cambio : 2023/12/13
- Vista de Página. :
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公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は冬が旬の「大根」を使った「ぶり大根」をご紹介します。
<ぶり大根>
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:215キロカロリー
塩分:1.0グラム
野菜量:110グラム
調理時間:30分
材料費:約287円
(材料費は区独自調査により算出した目安)
【材料(1人分)】
ぶり切身:1切れ(80グラム)
塩:少々
酒:少々
大根:2センチ輪切り(105グラム)
しょうが:5グラム
水:適量
★砂糖:小さじ1(3グラム)
★しょうゆ:小さじ4分の3(4.5グラム)
★酒:少々
★みりん:少々
大根葉:あれば少々(5グラム)
【作り方】
1. ぶりは、塩・酒でもみ込み、熱湯をかけて臭みをとる。
2. 大根は、食べやすい大きさに切り下茹でする。
3. しょうがは皮をむきスライスにする。(市販のチューブでも可)
4. 鍋に2.の大根と大根が少し見える位の水、★の調味料を入れ、煮立ったら3.のしょうが、1.のぶりを入れ味がしみ込むまで煮る。
【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7673681
※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
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足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
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