Vivinavi

酸素を体中に供給する

体内の3分の2の鉄分（約70％）が、赤血球中のヘモグロビン（Hemoglobin）と筋肉中のマイヨグロビン（Myoglobin）に含まれています。ヘモグロビンは肺で酸素と結びついて体の全細胞組織に酸素を運び、マイヨグロビンは酸素を貯蔵する役目があります。鉄分が不足してくるとヘモグロビンの量も少なくなっていきますが、これは体のいろいろな不調に繋がります。

中枢神経の発達を助ける

鉄分は認識機能の発達を促すために必要な酵素を作るための成分です。

体のエネルギーを作り出す

エネルギーを作り出す際に必要になる酵素（Cytochrome）が働く時に、鉄分を必要とします。

体の回復を促す

疲れたときは鉄分を摂取すると、体の回復を促すという研究結果があります

健康的な妊娠のための栄養素に

鉄分は、胎児の脳や各種内臓などに必要な栄養素です。

有酸素運動機能や耐久力を上げる

鉄分は酸素を体中に運ぶため、スポーツや酸素を多く必要とするアクティビティーには不可欠です。

高齢者の認識機能を維持する

年齢の高い方の認識機能の維持に有効との研究があります。

鉄分が不足すると、疲労やエネルギーの生産低下、そして運動時にも大きな影響があるほか、認識機能や行動障害を起こす可能性もあります。また、妊婦の場合は鉄分不足で胎児の発育に問題が起こることもあるので注意しましょう。

1回分の食事で約3.5mgまたはそれ以上摂取できる食べ物

• 3オンスの鶏、ビーフレバー
• 3オンスムール貝
• 3オンスの牡蠣

1回分の食事で2.1mgを摂取できる食べ物

• 3オンスの牛肉
• 3オンスの鶏肉
• 3オンスのターキー
• 3オンスのハム
• 半カップの大豆、レンズマメなど
• 半カップの豆腐
• 1カップのアーティチョーク、ほうれん草

鉄分は、効率よく体に吸収されるわけではありません。動物性の食べ物に含まれる鉄分は14～18％、植物性の食べ物の場合は5～12％くらいしか吸収できないので、それを踏まえて上記の栄養素表を参考にしっかり摂取しましょう。