비비나비

매일 갓 뽑은 '요네자와 판다쿠보리', 그리고 긴자의 장인이 튀겨내는 덴푸라. 그리고 건강을 생각하는 가게 '이나바'.
유기농 식재료 전문 상사인 organic-MLT.com에서 제공하는 식재료를 사용.

그 중에서도 닭고기는 항생제, 호르몬을 전혀 투여하지 않고, 지방 함량도 일반 닭고기보다 0.5% 이상 낮아 맛있고 안전하다.
그 안전성과 확실성으로 미국 전역에서 대규모로 유기농 닭고기를 생산하고 있는 페탈마로키 치킨만을 사용한다.
부드러운 ～ 살코기에서 우러나오는 육즙의 감칠맛은 그야말로 극상의 맛이다.

이런 천연 재료를 바삭하게 튀긴 치킨 커틀릿, 돼지고기 커틀릿, 그리고 일본식으로 담백하게 만든 비프도 추천한다.

또한 튀김 기름은 콜레스테롤이 적은 순수 식물성 기름과 참기름을 사용한다.
새우 등은 일본에서 직송 ！ 식재료에도 신경을 쓰고 있다.

본고장 에도마에 작업으로 선별된 생선.
필레는 사용하지 않고, 좋은 부분만 아낌없이 사용하여 고객에게 제공한다. 쌀은 최상급을 사용.