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이 기사의 문장은 기계 번역되어 있습니다. 원문과 역문 사이에 의미 등에 차이가 있을 수 있으니 주의하시기 바랍니다.(원문의 언어：日本語)
EK FOODSERVICES, INC.
"일식을, 미국의 문화로." 를 모토로 일식이 미국 내에서 당연한 식문화가 될 수 있도록, 그리고 일식을 통해 풍요로운 식생활을 제공하기 위해 도전을 계속해 나갈 것입니다.
~음식을 평생 먹고 살 수 있는 직업으로~
우리 브랜드에서 일하는 점주들의 평균 연봉은 약 1175만 엔!
일본은 물론 미국의 일식 레스토랑과 비교해도 높은 급여를 실현하고 있습니다.
일본에서는 패스트푸드인 라멘과 우동도 이곳에서는 정통 일식이다.
우리 가게는 요리와 술을 즐기고 마지막에 면을 맛볼 수 있는 식당으로 데이트 장소로 이용되는 곳입니다.
물론 객단가도 확연히 다르다.
사업의 성과를 개인에게 환원하는 것은 '평생 일할 수 있는 음식점을 만들고 싶다'는 창업자의 마음에서 비롯됐다.
일한 만큼 제대로 보상받는 요식업을 목표로 처우 개선에 힘쓰고 있습니다.
※일본인 점장 평균 월급 97.9만엔
'벌초'는 하지 않습니다.
'요식업'의 이미지는 일본과 크게 다르다. 요리에 종사하는 사람은 전문가이자 '아티스트'이다. 일식에 종사하는 우리의 일하는 방식도 일본과 크게 다르다.
머리에 벌집을 감고 조리에만 집중하는 라멘 장인이 아니라, 일본 음식을 해외에 전파하는 요리사.
라멘과 우동의 새로운 형태를 찾고, 유행을 파악한 신메뉴를 개발하는 것도 점주의 일이다.
단순히 조리나 접객에만 집중하는 것이 아닌, 새로운 방식으로 커리어를 쌓을 수 있는 무대가 있습니다.
'Delicious ！'에 도전하세요.
국토가 넓은 미국에서는 운송비를 생각하면 매장에서 구입하는 것이 훨씬 저렴하다.
하지만 우리는 굳이 중앙 주방에서 재료와 수프를 직접 배송하고 있다.
왜냐하면 '진짜 맛을 전달하고 싶다'는 신념이 있기 때문입니다.
미국인의 입맛에 맞는 라면을 만들기 위해 개발한 수프는 지금까지 수십 번의 개량을 거듭한 일품이다.
음식의 질을 떨어뜨리지 않고 ・ 허투루 만들지 않는 것을 추구하며 오랜 시간 동안 사랑받는 가게로 자리매김하고 있다.
우리 브랜드에서 일하는 점주들의 평균 연봉은 약 1175만 엔!
일본은 물론 미국의 일식 레스토랑과 비교해도 높은 급여를 실현하고 있습니다.
일본에서는 패스트푸드인 라멘과 우동도 이곳에서는 정통 일식이다.
우리 가게는 요리와 술을 즐기고 마지막에 면을 맛볼 수 있는 식당으로 데이트 장소로 이용되는 곳입니다.
물론 객단가도 확연히 다르다.
사업의 성과를 개인에게 환원하는 것은 '평생 일할 수 있는 음식점을 만들고 싶다'는 창업자의 마음에서 비롯됐다.
일한 만큼 제대로 보상받는 요식업을 목표로 처우 개선에 힘쓰고 있습니다.
※일본인 점장 평균 월급 97.9만엔
머리에 벌집을 감고 조리에만 집중하는 라멘 장인이 아니라, 일본 음식을 해외에 전파하는 요리사.
라멘과 우동의 새로운 형태를 찾고, 유행을 파악한 신메뉴를 개발하는 것도 점주의 일이다.
단순히 조리나 접객에만 집중하는 것이 아닌, 새로운 방식으로 커리어를 쌓을 수 있는 무대가 있습니다.
'Delicious ！'에 도전하세요.
국토가 넓은 미국에서는 운송비를 생각하면 매장에서 구입하는 것이 훨씬 저렴하다.
하지만 우리는 굳이 중앙 주방에서 재료와 수프를 직접 배송하고 있다.
왜냐하면 '진짜 맛을 전달하고 싶다'는 신념이 있기 때문입니다.
미국인의 입맛에 맞는 라면을 만들기 위해 개발한 수프는 지금까지 수십 번의 개량을 거듭한 일품이다.
음식의 질을 떨어뜨리지 않고 ・ 허투루 만들지 않는 것을 추구하며 오랜 시간 동안 사랑받는 가게로 자리매김하고 있다.
■ □ ■ 직원 인터뷰 ■ □ ■
～ 일식과 환대는 이곳에서 독자적으로 진화한다 ～
해외에서 들어와서 일본에서 발전한 요리는 많이 있지요. 양식도, 중식도, 일본 고유의 메뉴는 많다.
독자적인 발전을 이뤘다면 그 음식이 일본에 뿌리를 내리고 있다는 증거일지도 모릅니다.
미국의 일식도 마찬가지입니다. 캘리포니아 롤은 검은색을 싫어하는 문화에 맞춰 김을 안쪽으로 감싼 초밥이다. 라면도 문화에 맞게 진화할 수 있다고 생각합니다. 예를 들어 건강 지향에 부응하거나 알레르기나 채식주의자를 위한 메뉴를 준비하기도 합니다. 한편으로는 '이것이 진짜 라멘이다'라고 기뻐하는 손님도 있기 때문에, 우리가 소중히 여기는 맛을 지키는 것과도 균형을 맞춰야 한다고 생각합니다. 미국에서는 라멘 한 그릇으로 끝나지 않고 다른 단품 메뉴도 함께 즐기는 문화가 있기 때문에 메뉴 구성도 중요하죠.
일식 레스토랑으로서 접객도 '일본의 맛'을 만드는 중요한 요소입니다. 일본의 환대처럼 딱딱하지 않고, 사람과 사람으로서 허심탄회하게 소통하는 식이다. 하지만 작은 배려를 잊지 않는다. 뜨거운 것은 뜨거운 채로, 차가운 것은 차가운 채로 제공한다. 기다리게 한 손님에게는 한 마디 말을 건네는 것도 잊지 않는다. 일본 음식과 일본 문화의 좋은 점을 살려서. 미국에서 발전하는 독자적인 라멘 레스토랑을 기대해 주십시오.
～ 일식과 환대는 이곳에서 독자적으로 진화한다 ～
해외에서 들어와서 일본에서 발전한 요리는 많이 있지요. 양식도, 중식도, 일본 고유의 메뉴는 많다.
독자적인 발전을 이뤘다면 그 음식이 일본에 뿌리를 내리고 있다는 증거일지도 모릅니다.
미국의 일식도 마찬가지입니다. 캘리포니아 롤은 검은색을 싫어하는 문화에 맞춰 김을 안쪽으로 감싼 초밥이다. 라면도 문화에 맞게 진화할 수 있다고 생각합니다. 예를 들어 건강 지향에 부응하거나 알레르기나 채식주의자를 위한 메뉴를 준비하기도 합니다. 한편으로는 '이것이 진짜 라멘이다'라고 기뻐하는 손님도 있기 때문에, 우리가 소중히 여기는 맛을 지키는 것과도 균형을 맞춰야 한다고 생각합니다. 미국에서는 라멘 한 그릇으로 끝나지 않고 다른 단품 메뉴도 함께 즐기는 문화가 있기 때문에 메뉴 구성도 중요하죠.
일식 레스토랑으로서 접객도 '일본의 맛'을 만드는 중요한 요소입니다. 일본의 환대처럼 딱딱하지 않고, 사람과 사람으로서 허심탄회하게 소통하는 식이다. 하지만 작은 배려를 잊지 않는다. 뜨거운 것은 뜨거운 채로, 차가운 것은 차가운 채로 제공한다. 기다리게 한 손님에게는 한 마디 말을 건네는 것도 잊지 않는다. 일본 음식과 일본 문화의 좋은 점을 살려서. 미국에서 발전하는 독자적인 라멘 레스토랑을 기대해 주십시오.
～ 미국식 '공격적인' 경영술. ～
일본과 미국 모두에서 외식업에 종사하고 있지만, 가장 큰 차이를 느끼는 것은 경영자의 자세다.
한 마디로 말하자면, 일본의 매장 관리는 수비를 중시합니다. 인건비 등 경비를 줄여서 이익을 크게 한다.
점주가 혼자서 조리도 접객도 하는 가게는 궁극적으로 인건비가 적게 드는 형태라고 생각한다.
반면 미국의 레스토랑은 공격적입니다. 직원 수를 늘리고 교육에 힘을 쏟는다. 그래야 손님도 늘리고, 팁도 늘릴 수 있겠죠.
비용은 더 들지만 더 큰 이익을 챙기려는 자세가 특징적이라고 느꼈다.
원래는 '언젠가는 내 가게를 갖고 싶다'고 생각했는데, 미국의 음식점 사정을 보고 미국식 경영을 배워야겠다고 결심했다. 내 가게를 갖는다는 것은 단순히 음식 맛에만 신경 쓰는 것만으로는 안 된다는 것을 깨달을 수 있었습니다. 접객 교육을 하고, 직원들에게 어떻게 움직이게 할 것인지 커뮤니케이션을 하고, 왜 매출을 올릴 것인지 전략을 세워야 한다. 그래서 우선은 경영을 배워야겠다고 마음먹은 것이죠. 우동무기조에서 제가 생각하는 매장 경영을 실천해 나가고 싶습니다.
★ 다른 직원 인터뷰는 여기 ★
일본과 미국 모두에서 외식업에 종사하고 있지만, 가장 큰 차이를 느끼는 것은 경영자의 자세다.
한 마디로 말하자면, 일본의 매장 관리는 수비를 중시합니다. 인건비 등 경비를 줄여서 이익을 크게 한다.
점주가 혼자서 조리도 접객도 하는 가게는 궁극적으로 인건비가 적게 드는 형태라고 생각한다.
반면 미국의 레스토랑은 공격적입니다. 직원 수를 늘리고 교육에 힘을 쏟는다. 그래야 손님도 늘리고, 팁도 늘릴 수 있겠죠.
비용은 더 들지만 더 큰 이익을 챙기려는 자세가 특징적이라고 느꼈다.
원래는 '언젠가는 내 가게를 갖고 싶다'고 생각했는데, 미국의 음식점 사정을 보고 미국식 경영을 배워야겠다고 결심했다. 내 가게를 갖는다는 것은 단순히 음식 맛에만 신경 쓰는 것만으로는 안 된다는 것을 깨달을 수 있었습니다. 접객 교육을 하고, 직원들에게 어떻게 움직이게 할 것인지 커뮤니케이션을 하고, 왜 매출을 올릴 것인지 전략을 세워야 한다. 그래서 우선은 경영을 배워야겠다고 마음먹은 것이죠. 우동무기조에서 제가 생각하는 매장 경영을 실천해 나가고 싶습니다.
★ 다른 직원 인터뷰는 여기 ★
■ □ ■ 모집요강 ■ □ ■
모집직종
1 ） 레스토랑 매니저 ・ 점장 （ 후보자 ）
2 ） 주방장 ・ 조리장 （ 후보 ）
업무내용
1 ） 품질관리, 위생관리, 스케줄, 채용, 교육 등. 일상적인 업무 속에서 현지 고객 및 직원들과 소통하며 미국에서 최고의 음식점을 만드는 일입니다. 지금까지 점장직으로 운영해 본 경험이 있는 분이라면 그 경험을 살릴 수 있고, 점장 경험이 없는 분들도 저희 매장에서 경험을 쌓아 점장, 매장 책임자로 성장할 수 있는 포지션입니다.
2 ） 요리 품질관리, 위생관리, 운영관리, 레시피 개발, 직원 교육 등 지금까지 일본에서 주방장 경력이 있으신 분이라면 그 경력을 살릴 수 있는 포지션입니다. 눈앞의 요리를 최고로 만드는 것은 물론, 동료, 점장, 팀과 함께 이벤트 기획, 예산 관리, 요리 외에도 다음 단계로 도약할 수 있는 프로의식을 더욱 확고히 할 수 있는 포지션입니다. 주방장 경험이 없더라도 견습 기간이나 요리 경험은 미국에서도 큰 가능성이 있다고 생각합니다.
점장직을 운영한 경험이 있으신 분들은
스킬을 살릴 수 있는 직무입니다. 점장 경험이 없으신 분들도 당사에서 경력을 쌓은 후, 점장 운영 포지션으로 배치를 부탁드리는 것입니다.
대상
■ 일본 거주자 （ 미국으로 비자 지원이 필요하신 분 ）
■ 미국 거주자 ）
■ 미국인
■ 미국 영주권자
※ 관광비자, 학생비자 신청은 일체 받지 않습니다.
연수기간
1개월~3개월
※배치처는 연수 ・ 적성진단 후 경력 및 능력 등을 고려하여 확정
급여
1 ） 2 ）
※ ※ 급여 5500 ～ 8400달러 이상
★ 연간 최대 21일의 장기휴가 사용 가능.
★ 매년 귀국 가능 ！ 대부분의 직원들이 1년에 한 번씩 귀국하여 리프레쉬 휴가를 즐기고 있습니다.
※ 리프레쉬 휴가, 연간 최대 21일 휴가 가능
（ 월 2회 ）
（ ）
$ ※ 환율 1= ¥ 151 （ 2024년 3월 환산 ）
※ 경력, 능력, 성과에 따른 보너스 제도 있음 （ 직무 ・ 배치 ・ 성과에 따라 상이 ） ※ 당사 브랜드 점주의 평균 연봉은 약 1175만엔 （ 일본인 직원 평균 월급 97.9만엔 ）
※ 평균 급여는 참고사항이며, 그 이상, 이하인 분들도 계십니다.
※연수기간 있음. 당사 연수시 규정에 따름
※배치처는 연수 ・ 적정 판단 후, 경력 및 능력 고려 후 확정
근무지
1 ） 2 ）
・ 샌프란시스코 베이 지역
・ 실리콘밸리 지역
・ 뉴욕 지역 ・ 로스앤젤레스 지역
・ 텍사스 지역
기술 ／ 경험
(아르바이트 포함 시 협의 필요)
아래 항목 중 해당되는 항목이 있으면 알려주세요.
・ 일본에서의 음식 경험 4-5년 이상 （ 아르바이트 포함 ）
・ ・ 라멘, 우동, 샤브샤브
・ 라멘, 우동, 메밀국수 업태
매장 근무 경험 매장 경력 ・ 샤브샤브, 이자카야, 일식 업태 경력
・ 조리사 면허 ・ 식품위생 자격증 보유
・ 대학 경력 ・ 경제학과 졸업
・ 조리사 전문학교 졸업경력
・ 라멘검정, 면 소믈리에
・ 제면기능사 등 자격증
・ 사케바리스타 ・ 소믈리에
・ 제과 위생사
대우 ・ 복리후생
산재완비 （ 산재보험 ）
상병휴가 （ Sick Leave / 각 주법에 따름 ）
퇴직금 적립제도 （ CalSavers / 401K와 마찬가지로 CA주에서 운영하는 제도, 주에 따라 상이함) CA주 의료보상제도( Coverd CA )에서 보험감액 조언 제공
SFMRA 의료보장제도 있음 （ 일정기간 이상 근무, San Francisco 배치의 경우
상여금 연 1회 （ 직책 ・ 평가에 따라 다름 ）
승급 있음 （ 직책 ・ 평가에 따라 다름 ）
주거지 선정 지원 （ 부동산 구인구직 조언 등 ）
VISA 취득 지원 제도 （ 수속 및 비용 전액 회사 부담 등 ）
제복 대여 （ 일부 ）
식사 할인 제도
연수기간 있음 （ 최대 6개월 ） , 수습기간 있음
1 ） 레스토랑 매니저 ・ 점장 （ 후보자 ）
2 ） 주방장 ・ 조리장 （ 후보 ）
2 ） 요리 품질관리, 위생관리, 운영관리, 레시피 개발, 직원 교육 등 지금까지 일본에서 주방장 경력이 있으신 분이라면 그 경력을 살릴 수 있는 포지션입니다. 눈앞의 요리를 최고로 만드는 것은 물론, 동료, 점장, 팀과 함께 이벤트 기획, 예산 관리, 요리 외에도 다음 단계로 도약할 수 있는 프로의식을 더욱 확고히 할 수 있는 포지션입니다. 주방장 경험이 없더라도 견습 기간이나 요리 경험은 미국에서도 큰 가능성이 있다고 생각합니다.
점장직을 운영한 경험이 있으신 분들은
스킬을 살릴 수 있는 직무입니다. 점장 경험이 없으신 분들도 당사에서 경력을 쌓은 후, 점장 운영 포지션으로 배치를 부탁드리는 것입니다.
대상
■ 미국 거주자
■ 미국인
■
※ 관광비자, 학생비자 신청은 일체 받지 않습니다.
연수기간
1개월~3개월
※배치처는 연수 ・ 적성진단 후 경력 및 능력 등을 고려하여 확정
급여
1 ） 2 ）
※ ※ 급여 5500 ～ 8400달러 이상
★ 연간 최대 21일의 장기휴가 사용 가능.
★ 매년 귀국 가능 ！ 대부분의 직원들이 1년에 한 번씩 귀국하여 리프레쉬 휴가를 즐기고 있습니다.
（
$
※ 경력, 능력, 성과에 따른 보너스 제도 있음 （ 직무 ・ 배치 ・ 성과에 따라 상이 ）
※ 평균 급여는 참고사항이며, 그 이상, 이하인 분들도 계십니다.
※연수기간 있음. 당사 연수시 규정에 따름
※배치처는 연수 ・ 적정 판단 후, 경력 및 능력 고려 후 확정
근무지
1 ） 2 ）
・ 샌프란시스코 베이 지역
・ 실리콘밸리 지역
・ 뉴욕 지역
・ 텍사스 지역
기술 ／ 경험
아래 항목 중 해당되는 항목이 있으면 알려주세요.
・ 일본에서의 음식 경험 4-5년 이상 （ 아르바이트 포함 ）
・ ・ 라멘, 우동, 샤브샤브
・ 라멘, 우동, 메밀국수 업태
・ 조리사 면허 ・ 식품위생 자격증 보유
・ 대학 경력 ・ 경제학과 졸업
・
・ 라멘검정, 면 소믈리에
・ 제면기능사 등 자격증
・ 사케바리스타 ・ 소믈리에
・ 제과 위생사
대우 ・ 복리후생
산재완비 （ 산재보험 ）
상병휴가 （ Sick Leave / 각 주법에 따름 ）
퇴직금 적립제도 （ CalSavers / 401K와 마찬가지로 CA주에서 운영하는 제도, 주에 따라 상이함)
SFMRA 의료보장제도 있음 （ 일정기간 이상 근무, San Francisco 배치의 경우
상여금 연 1회 （ 직책 ・ 평가에 따라 다름 ）
주거지 선정 지원 （ 부동산 구인구직 조언 등 ）
VISA 취득 지원 제도 （ 수속 및 비용 전액 회사 부담 등 ）
연수기간 있음 （ 최대 6개월 ） , 수습기간 있음
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