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【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
今回は、カレーの香りとケチャップのうま味で箸がすすむ、簡単レシピをご紹介します。冷やしても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

＜きのこと蓮根のカレーナポリタン＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：75キロカロリー
塩分：0.5グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
材料費：93円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
れんこん：40グラム
しめじ：30グラム
えのきたけ：30グラム
★ケチャップ：大さじ1（17グラム）
★砂糖：小さじ1（3グラム）
★カレー粉：小さじ4分の1

【作り方】
1.れんこんは厚さ3ミリ程度のいちょう切り、しめじは小房に分け、えのきたけは半分に切ってほぐす。
2.耐熱の器に★の調味料を入れ、混ぜたところに、1.を入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で1分加熱する。
3.一旦取り出し、よく混ぜ合わせ、再びラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で1分加熱する。軽く混ぜて出来上がり。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/24335349

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