渋谷区道玄坂の割烹料理店でキャリアをスタート。その後、世田谷区にある日本体育大学前の一軒家で「ハウスレストラン飯蔵」をオープン。新規開発事業に招かれ京都に移住した後、地方自治体と食品顧問契約を結び、活躍の場を千葉に移す。工場の建設、機械選定、商品づくり、販売すべてに深く携わった後、大手食品メーカーなどの食品開発顧問として活動し、数々の冷凍食品やコンビニ食を世に送り出す。2020年、リタイア後に富津へ移住し、再び「ハウスレストラン飯蔵」をスタート。アレルギー、国籍、宗教を超越した食づくりが一部で知られ、外国人やヴィーガンの来店も多い。
Recent
Back Issues
- 折り紙で世界に笑顔を！「いちはら折り紙フレンドリークラブ」土井清二さん
- チャーハンで市原を応援！「いちはらB級グルメ実行委員長」上田直美さん
- 動かないおもちゃ、直します！「おもちゃ病院市原」石川英明さん
- ピンクTシャツでいじめ撲滅！「あすなろ卓球サークル」座間ゆみさん
- 「わたしがびびなび」スタッフインタビューVol.3 謝 子晴（シャ・シセイ）
- 表紙掲載のリアクション
- 再現美容師は、心を前向きにしてあげられる仕事。「再現美容師」小高由美さん（RAPPORT）
- 和の心を再発見！古民家グランピング「和心村」竹の内さん
- 南房総周辺のイングリッシュ・キッズが大集合！
- 「光の皇子 ソデガウラー」謎に包まれた非公認ヒーロー
- 今月号は地元の求人特集！
- ものまねで地域貢献♥木更津の「くっきー！」
- 咲かそう。房総にフラメンコの花「房総フラメンコプロジェクト ちばもす」
- 料理を愛する陽気なイタリアーノシモーネ・カナルさん
- 飛び出せ、未来のブレイブ・ブロッサムズ！「かずさラグビーユニオン」
- レンゲで食べる未来のSDGsラーメン！「富津短麺 飯蔵」
- 謎解きに挑戦しよう‼「びびなび×たぬきのはっぱ」
- 「グルメニューフェイス」昨年にオープンしたちょっと気になるお店を特集。
- WE♥地元
- スペインタイルで暮らしを彩ろう！「スペインタイル絵付け工房 リベーラ」
- 祝★なでしこリーグ1部制覇！「オルカ鴨川FC」を応援しよう
- 森で働くイケてる人たち！「千葉県森林組合南部支所」
- 森とつながる人気映えスポット「森ラジオ ステーション×森遊会」
- 「びびなび」の冒険
- 美しいフォームは一生の宝物！「阿比留陸上クラブ」
- ものづくりを愛する男の秘密基地「修理屋ジョージ」
- 農家の娘のキッチンカー「MoiMoi」
- 里山のアートギャラリー「タスカケ」
地元民の力で市原を活性化！地域で活躍する方々をピックアップ
千葉県で注目される人々をびびなびスタッフが取材して、プライベートまで深く掘り下げて魅力をご紹介します！
レンゲで食べる未来のSDGsラーメン！「富津短麺 飯蔵」
激しい気候変動や世界情勢の不安など、何かと変化の著しい昨今。今までの当たり前が、この先もずっと続くのだろうか？そんな事を度々考えさせられます。今回紹介する富津短麺 飯蔵さんは、20年後の未来を予想し、誰もが安心して食べられるラーメンを追求するお店。食の第一線で活躍してきた調理人が辿り着いた一杯をぜひ！
- 実際にたべてみて
- 味はとにかく“やさしい”のひとこと。一般的なラーメンと比べると、正直に言って物足りなさはある。そんなことを考えながらの帰り道、ふと、いつもより身体が軽く感じていることに気づく。満腹感はしっかりあるのに、子供の頃のように動ける。食べるものでこんなにも変化があるものかと驚いた。加藤さんの豊富な食の知識もさることながら、この気づきに満ちた一杯に感心させられた。
- 富津短麺 飯蔵
-
富津市青木4-4-8-C
電話番号:
0439-77-9383 営業時間: 12:00-15:00 水木定休 （祝日は営業）
ホームページ: https://20years-later.com
Updated on 2023/12/ 7
■■■
面白い投稿、取材します。びびなびフリーペーパーの表紙を飾りたい方、ご連絡ください！
info@vivinavi.comInformation
- 暮らしを広げるフリーペーパーびびなび（株式会社Vivid Navigation）
「びびなび」は、あなたの街のオンライン交流広場。お店探し、お得情報探し、仕事探し、仲間探し、お家探しとありとあらゆる生活に密着した情報をご覧いただけます。あなたがいる場所の、新鮮な地域情報がいつでもここに集まっています。ぜひご活用ください！
Back Issues
BACK ISSUES- 折り紙で世界に笑顔を！「いちはら折り紙フレンドリークラブ」土井清二さん
- チャーハンで市原を応援！「いちはらB級グルメ実行委員長」上田直美さん
- 動かないおもちゃ、直します！「おもちゃ病院市原」石川英明さん
- ピンクTシャツでいじめ撲滅！「あすなろ卓球サークル」座間ゆみさん
- 「わたしがびびなび」スタッフインタビューVol.3 謝 子晴（シャ・シセイ）
- 表紙掲載のリアクション
- 再現美容師は、心を前向きにしてあげられる仕事。「再現美容師」小高由美さん（RAPPORT）
- 和の心を再発見！古民家グランピング「和心村」竹の内さん
- 南房総周辺のイングリッシュ・キッズが大集合！
- 「光の皇子 ソデガウラー」謎に包まれた非公認ヒーロー
- 今月号は地元の求人特集！
- ものまねで地域貢献♥木更津の「くっきー！」
- 咲かそう。房総にフラメンコの花「房総フラメンコプロジェクト ちばもす」
- 料理を愛する陽気なイタリアーノシモーネ・カナルさん
- 飛び出せ、未来のブレイブ・ブロッサムズ！「かずさラグビーユニオン」
- レンゲで食べる未来のSDGsラーメン！「富津短麺 飯蔵」
- 謎解きに挑戦しよう‼「びびなび×たぬきのはっぱ」
- 「グルメニューフェイス」昨年にオープンしたちょっと気になるお店を特集。
- WE♥地元
- スペインタイルで暮らしを彩ろう！「スペインタイル絵付け工房 リベーラ」
- 祝★なでしこリーグ1部制覇！「オルカ鴨川FC」を応援しよう
- 森で働くイケてる人たち！「千葉県森林組合南部支所」
- 森とつながる人気映えスポット「森ラジオ ステーション×森遊会」
- 「びびなび」の冒険
- 美しいフォームは一生の宝物！「阿比留陸上クラブ」
- ものづくりを愛する男の秘密基地「修理屋ジョージ」
- 農家の娘のキッチンカー「MoiMoi」
- 里山のアートギャラリー「タスカケ」
