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2023/5/20 / El Cerrito, California / โรงเรียน / สัมมนา
Venue | El Cerrito の八百屋:10566 San Pablo Ave. El Cerrito, CA 94530 |
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Address | 10566 San Pablo Ave., El Cerrito, California, 94806 USA |
Date | 2023/5/20 |
Time | 10:00 minute(s) - 17:00 minute(s) |
- [Time detail]
- [Getting here]
- [Venue detail]
庖丁(キッチンナイフ)研ぎます
- [Contact]
- SFShinken@att.net
- [Registrant]Banmasu-Hoshino
- [Language]日本語
- Posted : 2023/04/21
- Published : 2023/04/21
- Changed : 2023/04/21
- Total View : 419 persons
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都ハイブリッドホテル・トーランスはロサンゼルス(北)とオレンジカウンティー(南)の中間に位置しております。海岸までは3.5マイル(5.6km)です。お車でロサンゼルス・ダウンタウンより約25分、ロサンゼルス国際空港(LAX)より約15分です。ホテル内、レストランいせしまでは本格的な和食をお楽しみ頂き、スパ利楽園でマッサージや岩盤浴で心身ともにリフレッシュして頂けます。リサイクル素材やソーラーパネル...
+1 (310) 320-6700Miyako Hybrid Hotel
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- ニューヨーク日本人シングルマザーの会は、日本を離れてNYで暮らすシングルマザーが...
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現在30名ほどがメンバーリストに載っており、皆さん離婚、別居中、別居の話し合い中、未婚、死別など状況は様々、お子さんの年齢も0歳から20歳までと幅が広いです。日本に帰国された方も数名メール等でつながっています。皆状況は違っても、集まれば話がつきることなく楽しい時間を過ごしています。
ニューヨーク日本人シングルマザーの会
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ヨモ電気工業では、一緒に働いてくれる仲間を募集しています。電気工事士1、2種 施工管理 重機などの資格取得支援があり社会保険完備、週休二日制、長期休暇制度あり、賞与あり給料20万〜45万。年齢給ではありません!やる気のある方は稼げます!
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- 本物の価値を残す、伝える。
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取り壊されてゆくこれらの文化財を惜しんで、その保存を計るため、今は二人とも故人となられたが旧制第四高等学校同窓生であった谷口吉郎博士(博物館明治村初代館長)と土川元夫氏(元名古屋鉄道株式会社会長)とが共に語り合い、二人の協力のもとに明治村が創設されたのである。
+81-568-67-0314博物館 明治村
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- モンテッソーリ国際学園 モンテッソーリ国際学園は、モンテッソーリ国際学園は、2~...
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モンテッソーリ国際学園は、2~3歳クラス、3歳~5歳クラス、キンダー、小学部のクラスを持つ日本語・英語を教えるバイリンガルの学校です。自主性や自立心を育む最高の環境で、モンテッソーリ教育の理念に基づいたクラスを設けています。モンテッソーリ国際学園は、子どもたち一人ひとりの人格を尊重し、子ども達それぞれが自己を形成していくプロセスをお手伝いする学校です。当園では、この自己教育力が最大限に引き出される...
+1 (714) 444-2733モンテッソーリ国際学園
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- 紀伊國屋書店は、世界80以上の店舗と35の営業拠点を持つ日本最大の書店チェーンの...
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1969年、海外第一号店となるサンフランシスコ店をオープン。現在はニューヨーク、サンフランシスコ、ロサンゼルス、シカゴ、シアトル、ポートランド、ダラスなどの主要都市を中心に、計11店舗を展開しています。各店舗では、日本語の書籍、雑誌の提供は元より、文具や雑貨の取り扱いにも力を入れています。また、「優れた日本文化の紹介」「ローカルへの文化的貢献」というミッションの下、北米各地で開催されるコンベンショ...
+1 (213) 687-4480紀伊國屋書店 ロサンゼルス店
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- 「日本食を、アメリカの文化に。」をモットーに、日本食がアメリカの中であたりまえの...
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~ここにしかない、日本食を育てる。新しい食文化をつくる挑戦。~現在の私たちは、アメリカのフードビジネス業界でかなり有利なポジションにいると思います。いまや日本食は中華料理よりも人気のあるジャンルとなり、とくにラーメンはアメリカの食に浸透しているでしょう。それはかつて、「SHABUSHABU」がアメリカで浸透したように。15年前のアメリカでは、しゃぶしゃぶは「なぜ自分で調理をしなければならないんだ?...
+1 (408) 320-2291EK FOODSERVICES,INC.
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- 米国と日本を結ぶ、国際税務と国際ビジネスの架け橋。GIIP(ジーアイアイピー)は...
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米国と日本を結ぶ、国際税務と国際ビジネスの架け橋。GIIP(ジーアイアイピー)は、日系クライアントのために米国関連のソリューションを提供する会計事務所です。企業の法人設立や税務申告や報告から、個人の米国税務申告、日本帰国後の米国市民権・永住権保有者の方の税務対応まで、お気軽にお問い合わせください。~個人向けサービス~■米国個人所得税申告個人米国所得税申告・タックスリターン(Form 1040, 1...
+1 (212) 518-7065GIIP 日米国際会計事務所
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東京ラーメンアワード大賞等の受賞歴のある『麺魚』がプロデュースしたMUNCHIE軒Japanese ramenがアメリカにOPEN!お店一番のウリであるサーモンラーメンはサーモンの身以外で出汁をとっており、あっさりとした味わいで虜になること間違いなし。スモークされたサーモンラーメンは、香ばしさただよう味わいを堪能していただけます。アメリカで大人気の豚骨ラーメンもご用意◎気になる方はぜひ一度お越しく...
(714) 465-9729Munchie-Ken Japanese Ramen
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安全で安心な地域社会を、市原警備保障株式会社は守ります。機械警備、施設警備、巡回警備、交通誘導警備、雑踏警備、貴重品運搬警備、防犯カメラ設置等をご検討でしたら、お気軽にお問い合せください。ご要件や特定の施設に合わせたカスタマイズされた警備プランを提供することも可能です。安全な環境を確保するために、当社の警備チームがお手伝いできることをお約束します。
+81-436-21-3033市原警備保障株式会社
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ボストン日本人会は、当地に住む日本人の方々のために、「教育、文化、福祉、慈善、その他の活動を行い、相互の友情を奨励する」目的で設立され、1965年に現在の組織となり、2015年に創立50周年を迎えました。1908年 (明治41年) に「ボストン日本人學生會(留學生之會)」という日本人組織が設置されたことが文献で確認されており、この組織が、その後当会へ継承、発展したと伝えられています。
+1 (781) 643-1061ボストン日本人会 (JAGB)
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- 海辺の創作料理店 CAMA Kitchen。TVでも紹介された、ランチ限定のハン...
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海まで30秒の窯焼きピザと創作料理のお店『CAMA Kitchen』当店の魅力はシーンを選ばずどんなときにもご利用いただける空間とこだわりの食材を使用して作っているメニューの数々。テラス席ではペットと一緒にご飯を食べることが出来るので海まで散歩に来たらぜひCAMA Kitchenへお立ち寄りください♪
(04) 7096-7307CAMA Kitchen
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ソーシャルセキュリティアナリスト・ファイナンシャルプランナーの堤さとこです。あなたの保険、しっかり内容を理解して加入していますか?英語での細かい条件などわからない部分で損していることも多々あります!保険の見直しはもちろん、リタイヤメントプランのご相談やソーシャルセキュリティについて、クレジットカード返済など、お金にまつわるあらゆる相談にのり、お手伝いをしております。忙しい毎日なかなか重い腰が上がら...
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Harunaka Hoshino 星野治仲
PO Box 12235, San Francisco, CA 94112
Tel (415) 585-9499
E-mail: SFShinken@att.net
Facebook addresses: Harunaka Hoshino
San Francisco Nipponto Society
吾輩は、日本刀が、研磨できるので、包丁、カンナ、ノミなどの大工道具も、簡単に、研いでいます。 愛妻のキッチンナイフは、常時鋭く、台所で使う時は、余計な力が必要無しなので、実に良く切れます。 彼女の手作り料理は手際良く進んでいます。 厳密に申し上げますと、野菜を切る包丁、果物を切る包丁、魚をさばく包丁、硬いもの特に骨などをぶった切る包丁が全て、キッチンに揃っていると、ごはん造りとおかず作りが、手際良く運ぶものです。 良い包丁に大金を出して一回買えば、それで、こと足ります。 投資の為と割り切って下さい。 信用のできる刃物屋さんを確保し、より良い包丁を買い入れるべきです。 侍の国、日本には、世界一切れ味の良い包丁が存在します。
包丁の研ぎは、そんなに難しいものではありません。 包丁を当てる砥石と包丁の平面の角度が、しっかりと決まれば、自動的に、包丁は、研いでいて鋭くなって来ます。 ここで、企業秘密を一つ伝授致します。 前記の角度は、10円玉が2枚入る隙間で研いで、行けば大成功です。 砥石は、包丁研ぎ用なら、人工砥石(人造砥石)で、十分です。 荒砥石から初めて、中砥石、細砥石、仕上げ砥石と進んで行けば宜しいです。 ここで、又、企業秘密の伝授です。 最終的な砥石は、京都本山の内曇地砥を使うと、実に決まります。 研いでいる最中は、面直し(つらなおし)を、常時必ず致しましょう。 砥石の表面を、でこぼこにしないで、かまぼこ型のようにします。 面直し用の石で、砥石の表面を削ってならすのです。 包丁と砥石の当たる場所は、点と考えれば、納得が行くと思います。
吾輩は、311の地震と津波の犠牲者に対して包丁を研いで、募金を集めて、日本へ送る活動も致しておりました。 犠牲者が、沢山出て以来いろいろな場所で、包丁研ぎを致しました。 研いだ包丁は、500丁以上です。 場所はサンフランシスコ、サンノゼ、クペティーノ地域でした。 高齢者の為の出張の研ぎもさせていただいています。
研ぎの代金は、御奉仕価格で8ドルです。 包丁研ぎの技術も特訓で教えます。 ちなみに、吾輩は、ハサミも研ぎます。ハサミの研ぎ代は、大が8ドルで、小が6ドルです。 包丁研ぎの現場では、プライベートで、包丁に関するコンサルテーションを、致し、質問も承ります。 5月20日(土曜日)ご家族様方々、友達を、誘って、八百屋さんの真ん前に、ぜひ来店して下さい。
庖丁研ぎについて少々
刃こぼれの大きさや、状態にもよりますが、手作業ですので、庖丁一本の終了時間に、15分から20分は、かかります。
吾輩は、水が自動的に、出てくる特殊な研ぎの金属性ベンチ(台)を、試行錯誤で、設計し、作製致しました。 現在、同じような特殊ベンチが、サンフランシスコの自宅に、5台有ります。 我日本武術鍛錬協会の道場で、生徒や顧客に、包丁研ぎを、指導しています。
研ぎの過程は、刃こぼれを、取り去る作業が、荒研ぎです。 次に、整形をして、全体の形を、整えるのが、下地研ぎです。 次が、仕上げ研ぎです。最終的に、 京都産の内曇の地砥で、表面をならして、終了です。 この最終過程は、一応、企業秘密です。
研ぐ庖丁の全過程を、終了する為の砥石は、7種類か8種類使用致します。 手抜きをすると、庖丁は、切れません。 砥石は、人工(人造)の石です。 石のグリットナンバーは、180、220、400、600、700、900,1000、1200、そして 2500番です。 最終過程に使用する京都産の内曇の地砥は、天然の砥石です。
研ぎは、水仕事であり、手が荒れたりします。 ある面では、研ぎの仕事は、過酷です。 特に、冬場の庖丁研ぎは、ドギツイです。 手が、ガサガサになったり、指が、割れたり、タフな仕事です。 又、庖丁研ぎで、御奉仕を致したい奇特な方々は、アンマリ、最近では、見かけません。 究極の癒しは、『他人に、何かを、してあげること』と、私は、いつも思っています。
星野治仲
桑港(サンフランシスコ)日本刀修理修繕処所長兼経営者兼仕事人