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【保育園給食の「野菜の日」レシピを紹介します＜子ども施設指導・支援課＞】
公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は旬の「にんじん」を使った「人参とコーンのソテー」をご紹介します。


＜人参とコーンのソテー＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：63キロカロリー
塩分：0.5グラム
野菜量：75グラム
調理時間：15分
材料費：約37円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
にんじん：30グラム
キャベツ：30グラム
ホールコーン缶：大さじ1強（15グラム）
油：小さじ2分の1（2グラム）
バター：小さじ2分の1（2グラム）
しょうゆ：小さじ2分の1（3グラム）
塩：少々
こしょう：少々

【作り方】
1.にんじん・キャベツは2ｃｍくらいの短冊切りにする。
2.フライパンに油を熱し、1.の野菜を入れて炒め、野菜に火が通ったらホールコーン・バターを加えてさらに炒め、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえる。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7768087


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