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【保育園給食の「野菜の日」レシピを紹介します＜子ども施設指導・支援課＞】
公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は旬の「きゅうり」を使った「きゅうりのツナサラダ」をご紹介します。

＜きゅうりのツナサラダ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：67キロカロリー
塩分：0.4グラム
野菜量：85グラム
調理時間：15分
材料費：約70円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
きゅうり：50グラム
もやし：25グラム
にんじん：10グラム
ツナ缶（油漬）：10グラム
★油：小さじ2分の1
★酢：小さじ2分の1
★砂糖：小さじ2分の1
★しょうゆ：小さじ2分の1

【作り方】
1.きゅうりは半月切り、もやしはざく切り、にんじんは短冊切りにし、茹でて冷まして、水気を切っておく。
2.★の調味料をよく混ぜ、ドレッシングを作る。
3.1.の野菜とツナを2.のドレッシングで和える。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7246817

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