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房総魚男-BOHSOH FISHMAN-
JR木更津駅東口から徒歩すぐの立地に構える当店は、房総の海で獲れた新鮮な魚介と旬の食材を楽しめる漁師居酒屋です。毎日仕入れる鮮魚は鮮度抜群で、一般にはなかなか流通しない希少な部位や魚種も積極的に取り入れています。魚好きの方にこそ訪れていただきたい一軒です。
希少部位まで楽しめる鮪料理の魅力
当店では鮪一尾を余すことなく活用し、一般的な刺身では味わえない希少部位までご提供しています。脳天やほほ肉、目奥肉など、それぞれ異なる食感と旨味を持つ部位を食べ比べできるのは専門店ならではの醍醐味です。仕入れた鮪は鮮度を見極め、最適な状態でご提供。刺身としての美味しさはもちろん、焼きや揚げといった多彩な調理法でもその魅力を引き出します。魚を知り尽くしたからこそできる提案で、素材の価値を最大限に高め、他店では体験できない満足感をお届けしています。
旬魚を豪快に楽しむ圧巻の盛り付け
房総の海で獲れた旬魚を中心に、その日最も状態の良い魚介を厳選して仕入れています。刺身盛り合わせは見た目にも豪快で、思わず写真を撮りたくなるような迫力ある一皿に仕上げています。さらに、定番の魚だけでなく市場に出回りにくい珍しい魚種も取り入れ、訪れるたびに新たな出会いがあるのも魅力です。ボリューム感と鮮度、そして価格のバランスにこだわり、満足度の高い食体験を実現。仲間との食事や宴会でも安心してご利用いただける内容をご用意しています。
まぐろ兜の刺身4点盛
当店の人気No.1メニューである「まぐろ兜の刺身4点盛」は、鮪の頭部から取れる希少部位を一皿にまとめた看板商品です。脳天のとろける脂、ほほ肉のしっかりとした食感、目奥肉の濃厚な旨味、口下肉のバランスの良さなど、それぞれの個性が際立ち、食べ進めるごとに新たな味わいに出会えます。一般的な刺身では味わえない部位を気軽に楽しめる点が大きな魅力で、初めての方にもリピーターにも支持されています。鮮度の高さがあってこそ提供できる逸品であり、当店のこだわりを象徴する一皿です。
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