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◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【あだち食の健康応援店をご存知ですか＜ケイフード＞】
あだち食の健康応援店は、食を通した健康づくりを応援するお店です。今回レシピ提供にご協力いただいたのは「ケイフード（鹿浜四丁目19番5号）」です。国産の材料にこだわり、旬の野菜をたっぷり使った手作りの惣菜を提供しています。味噌とにんにくの香りが食欲をそそる、なす料理をご紹介いただきました。

＜茄子と厚揚げの豚バラみそ炒め＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：354キロカロリー
塩分：1.7グラム
野菜量：90グラム
調理時間：20分
材料費：254円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
なす：1本（90グラム）
豚ばら肉：50グラム
厚揚げ：4分の1枚（40グラム）
サラダ油：小さじ1
★みそ：小さじ2
★砂糖：小さじ2
★みりん：小さじ1
★にんにく（チューブ）：小さじ2分の1（2.5グラム）
小ねぎ：適量

【作り方】
1.なすは乱切りにして、豚肉と厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2.★の調味料を混ぜ合わせておく。
3.フライパンに油をひき、なすを炒め、火が通ったら一旦取り出す。
4.同じフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら厚揚げ、2.の調味料の順に加え、味を含ませる。
5.なすを戻して絡めたら器に盛り、刻んだ小ねぎを散らす。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/24011567-%E3%83%99%E3%82%B8%E8%8C%84%E5%AD%90%E3%81%A8%E5%8E%9A%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%81%AE%E8%B1%9A%E3%83%90%E3%83%A9%E3%81%BF%E3%81%9D%E7%82%92%E3%82%81

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