비비나비

야마나시현에서 첫 개최 ！ 현산 과일을 활용한 디저트 콘테스트 '야마나시 디저트 콘테스트 2024'를 개최합니다 ！ .

야마나시현 （ 지사 ： 나가사키 코우타로 ）은 현산 과실 디저트에 대한 분위기 조성 및 파티시에 등의 자기 연찬의 성과를 시험하는 장으로 '야마나시 디저트 콘테스트 2024'를 개최합니다.

현에서 디저트 콘테스트를 개최하는 것은 이번이 처음입니다.

많은 분들의 응모를 기다리고 있습니다.　


일정

응모 마감 ： 2024년 1월 10일 （ 금 ）

1차 심사 ： 2025년 1월 31일 （ 금 ）

최종 심사 최종심사 ・ 시상식 ： 2025년 3월 8일 （ 토 ）

응모방법

아래 특설사이트에서 작품 접수를 받습니다.

https://www.porta-y.jp/feature/sweets-contest

대상자

현내외 양과자 제조업체, 숙박시설의 양과자 제조 부문, 카페, 마르쉐 등의 양과자 제조 관련 종사자 （ 개업 및 취업 예정자 포함 ）

콘테스트 부문 （ 3개 부문 ）

생과자 부문

가공과자 부문 （ 구움과자, 콤포트 등 ）

와인과 어울리는 디저트 부문 （ 디저트와 와인의 종류는 불문 ）

※ 어울리는 와인은 야마나시현산 캐주얼 와인 （ 대체로 3,000엔 이하의 와인 ）을 를 예상하고 있습니다.

심사방법

1 ） 각 부문, 야마나시현산 과일을 사용한 디저트를 고안
상품 사진, 사용 재료, 특징 （ 어필 포인트 ） , 예상 가격 등을 특설사이트의 응모양식을 통해 응모
2 ） 와인과 어울리는 디저트에 대해서는 와인도 제안 （ 레드, 화이트, 로제 등 ）
3 ） 1차 심사에서 각 부문별 10명이 최종 심사

최종 심사
1 ） 2025년 3월 8일 （ 토요일 ） 야마나시현립박물관에서 심사위원의 시식 심사
2 ） 출품 과자는 다음 중 한 가지 방법으로 준비해 주시기 바랍니다.

① 완제품을 배송하거나 당일에 가져온다.

② 부품을 당일 가져와서 현장에서 조립한다.

※ 조리기구 등은 박물관 내 카페에서 준비합니다. 특수한 장비의 경우 일부 준비되지 않을 수 있습니다. 이 경우 지참해 주시기 바랍니다.

심사위원 （ 7명(예정) ）

심사위원장 ： 가네코 히로후미 씨 （ 긴자 웨스트 아오야마 가든 셰프, 포도집 kofu 고문 ）

심사위원 나미키 마키코 씨 （ 요리 ・ 과자 저널리스트, 각국의 식문화 연구가 ）

야마나시현 내외의 셰프 ・ 파티시에, 디저트 저널리스트, 디저트 애호가 일반인 등