วิวินาวิ

夏期食中毒注意報

夏期食中毒注意報が、８月３日まで全県に発出されました。
現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
食中毒予防の３つのポイント（細菌をつけない・増やさない・やっつける）に注意して、食中毒を予防しましょう。
【食事をする際の注意点】
○手を洗いましょう。
▼できていますか衛生的な手洗い（厚生労働省リーフレット）
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000515911.pdf
○調理後すぐに食べるようにしましょう。
食品を室温で放置すると、細菌を増殖させる危険性があります。加熱した料理は熱いうちに、冷たい料理は冷たいうちに食べるようにしましょう。
○残った食品は冷蔵庫で保存しましょう。

＝気をつけたい食品＝
○煮物（カレー等）
残った煮物等を保存する場合は、早く冷えるように小分けして冷蔵庫内で保存しましょう。鍋のまま室温で放置すると、細菌が増殖し毒素を産生する危険性があります。
○浅漬け
必ず冷蔵庫内で保存し、できるだけ早く食べましょう。作るときには、野菜をよく洗いましょう。
発信：健康医療課健康推進係（0265-98-0470）
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