びびなび

夏期食中毒注意報

夏期食中毒注意報が、８月17日まで全県に発出されました。
現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
食中毒予防の３つのポイント（細菌をつけない・増やさない・やっつける）に注意して、食中毒を予防しましょう。
【食中毒の原因菌を食品につけないための適切な手洗い】
手には、様々な雑菌が付着しています。食中毒の原因菌を付けないように、次のようなときは、必ず手を洗いましょう。
■調理を始める前　　　　　
■生の肉・魚、卵などを取り扱う前後
■次の調理作業に入る前　　■料理の盛り付けの前
■トイレに行った後

〇衛生的な手洗いの手順
（1）流水で手を洗う
（2）洗浄剤を手に取る
（3）手のひら、指の腹面を洗う
（4）手の甲、指の背を洗う
（5）指の間（側面）、股（付け根）を洗う
（6）親指と親指の付け根のふくらんだ部分を洗う
（7）指先を洗う
（8）手首を洗う（内側・側面・外側）
（9）洗浄剤を十分な流水でよく洗い流す
（10）手をふき乾燥させる
（11）アルコールによる消毒をする
▼できていますか？衛生的な手洗い（厚生労働省リーフレット）
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000515911.pdf

▼ノロウイルス等の食中毒予防のための適切な手洗い（厚生労働省YouTube配信）
https://www.youtube.com/watch?v=z7ifN95YVdM





発信：健康医療課健康推進係（0265-98-0470）
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