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有毒植物による食中毒に注意しましょう！

食の安全安心情報（令和６年５月22日号）

国内で、有毒植物の誤食による死亡事例が発生しています！
≪原因植物：イヌサフラン≫
間違えやすい植物：
≪葉≫ギョウジャニンニク・ギボウシ
≪球根≫ジャガイモ・タマネギ

有毒植物を原因とする、食中毒患者の約半数が60歳以上です※
※平成30年〜令和５年の植物性自然毒による患者年齢別発生状況（キノコ、ジャガイモ及び銀杏を除く。）

周囲の高齢の方にも下記の注意喚起をお願いします。
● まちがいなく食用だと判断できる植物以外は、採らない！食べない！売らない！人にあげない！

『野草などを食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を！』

代表的な有毒植物の特徴は厚生労働省「自然毒のリスクプロファイル」をご覧ください。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html


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