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清酒×挑战×迁移 "讲座＆京都北部的交流活动！"福知山之轩 "衍生活动，扩大福知山市的挑战范围

京都府福知山市将于11月2日（周六）举办以 "清酒×挑战×移民 "为主题的座谈会＆交流会，这是福知山市为支持人们挑战而举办的市民参与系列活动 "福知山之轩 "的附带活动。

本地酒 （ 为不能喝酒的人准备的软饮料 ） 在品尝本地酒和为不能喝酒的人准备的软饮料的同时，与使城市变得有趣的人们见面，并与他们一起组成一个挑战和支持的松散圈子 ？

活动概要
"福知山之轩附带活动

"清酒 × 挑战 × 移居 "座谈会 ＆ 交流会

[日期和时间] 2024年11月2日 Į 17:00 ～ 20:00 （ 16:40开始入场）

[演讲者]

今川淳先生 （ 东和酿酒厂第 11 东司 ／ 福知山之轩第 6 号 ）

正田健介先生（手工银行酿酒师）》

Riyo Tanaka （森京都蒸溜所蒸馏工程师）

[Contents]

○17:00 ～ 18:30 Talk session

・ Part 1 ＝ "福知山之轩 "的第六位变革者≪Henkabito∩ ・ 多和酒造第 11 代酿酒师今川淳登台。他以 "我想酿造诞生于六人部的清酒 "为主题，讲述了辗转迁至福知山市六人部，并接手濒临倒闭的家族企业所面临的挑战。

・ 第二部分 ＝ 近年来在福知山市开始酿酒的移民也将参加。移居福知山市后开始酿造手工啤酒的手工艺银行酿酒师正田健介，以及移居福知山市后开始酿造杜松子酒的森之京都酒厂蒸馏工程师田中理洋。以 "清酒 "为关键词，我们来看看他们面临的新挑战和对福知山地区的看法。

○18:30 ～ 20:00 社交活动 （ 到 20:30 ）

CRAFT BANK套餐和畅饮 （ 精酿啤酒的社交活动，演讲者也会参加、软饮料 ） 和来自 Towa 啤酒厂和 Mori no Kyoto 酒厂的清酒品尝会。

[地点] CRAFT BANK 3F Hall （福知山市南本町264-5）

＊ 如果您开车来，请使用附近的收费停车场

＊ 会场没有电梯。

[容纳人数] 20 人 （ 先到先得 ）

[费用] 社会活动费 5,000 日元 （ 含税 ） ＊ 食品和饮料 （ 部分饮料免费 ） ＊ 座谈会也可以只参加会议 ・ 免费

[申请方法] 从福知山市网站上的申请表

https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/site/promotion/hen-event.html

简介
今川淳 (Jun Imagawa) [东和酒造第 11 代酿酒师] U-turn


今川淳 (Jun Imagawa) ｜ 出生于福知山市，现居住于此。他是该市唯一的清酒酿造厂 Towa 清酒酿造厂的第 11 代酿酒大师。2008 年，他加入了濒临倒闭的家族企业，2011 年，他 33 年来首次恢复了家庭酿酒。2006 年，她成为日本三大坛子之一丹波坛子的第一位女坛子。2024 年 3 月，她成为福知山市宣传项目 "福知山之轩 "的第六位出场人物。

正田谦介 [Craft Bank 酿酒师/CraftBank 代表董事 ・ 首席财务官] I-turn


正田谦介 ｜ 出生于兵库县尼崎市，现居福知山市。在北海道大学学习建筑和城市规划时，他注意到特色商店的集中与城市的吸引力有关。毕业后，他加入了大阪的一家城市规划智囊团。2003 年，他开始在毕业后负责的福知山和札幌两地生活。在福知山，他参与了约 40 家个体商店的创建工作。 有了支持个体店创业的经验，他决定投身于自己从大学生时代就开始喝的精酿啤酒世界，经营自己的店。在宫崎秀次啤酒公司接受培训后，2009 年，他与羽越大市在一家信用社旧址上创办了 CraftBank。啤酒品牌名为 Craft Bank。这是一家独立的酿酒厂，两位创始人既经营业务，又在厨房担任酿酒师。目前，他们通过 I-turn 搬到了福知山市。神户设计大学兼职讲师。

田中理惠 [森野京都蒸馏厂蒸馏工程师] I-turn


田中理惠 ｜ 出生于枥木县宇都宫市，现居福知山市。她被起源于药酒的杜松子酒的魅力所吸引，于 2023 年从东京来到福知山市，在一家酿酒厂工作。森之京都酿酒厂是由一座建于 100 多年前的酒窖改建而成的，将于 2024 年作为 "有魅力的酿酒厂 "开始全面生产。酒厂将精心挑选的植物和京都特有的日本和中国植物进行混合，并采用自己的发酵技术。该酒厂致力于酿造重新定义当地风味的清酒，而这只有在酒厂靠近大自然的条件下才有可能实现。

当天的活动和研讨会
11 月 2 日白天，举办了以当地美食为主题的 "农家餐桌 FUKUCHIYAMA EKIKITA "和市民共同参与的城市宣传活动 "福知山之轩"。（ 11月1日 ・ 11月2日，由：（一社）∷社区振兴中心）主办的 "福知山地区振兴研讨会 "也将举行 ！ 享受福知山秋天的一整天。

美食活动 "农家餐桌 FUKUCHIYAMA EKIKITA"

来自福知山市及其他丹波地区的餐馆和生产商的自豪美食大聚会。摊位数量为历届之最 ！

[日期和时间] 2024 年 11 月 2 日（星期六） ・ 2024 年 11 月 3 日（星期日） 11:00 ～ 16:00 ＊ 恶劣天气时取消

[地点] 福知山站北口福知山站前街商店街公园

[内容] 除了福知山的餐厅、点心店和咖啡馆之外，还有农家的时令蔬菜和水果摊位

＊ 如果您开车前来，请使用附近的收费停车场
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主办单位：： 福知山市 https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/soshiki/25/farmerstables.html

活动承办单位：： 福知山Front Corporation https://www.fukuchiyama-front.co.jp/event/

▼ 11月2日推荐路线（土）

11:00 ～ 16:00 福知山站在北部享用农家餐桌

17:00 ～ 20:00 在工艺银行举办 "福知山之轩 "附带活动

京都市福知山地区宣传研讨会

以 "福知山之轩 "为主题的 "通过市民共同创造促进城市发展 "研讨会。

[日期] 2024年11月1日（星期五） ～ 2024年11月2日（星期六） ＊ 需要连续两天参加

[地点] 福知山市民交流广场、CRAFT BANK等

内容】"福知山之轩 "的创造者和变革者 （ ） 市民讲座、实地考察等

＊ 可容纳人数 ・ 有偿 ・ 需要报名 详情请访问中心网站 https://www.jcrd.jp/event/seminar/2024/0828_3025/

主办单位：： 社区振兴中心

传单

什么是 "福知山之轩"
？福知山之轩 "是福知山市开展的市民参与型城市振兴系列活动，旨在为勇于挑战、改变城市的 "变革者 "提供支持。其目的是扩大挑战和支持的范围。


变革者、活跃在广告界的创作者和市政府的工作人员共同创作视觉作品，并将其用于海报和整版报纸广告，向广大观众介绍福知山的变革者。

以历史剧备受瞩目的地方军阀 ・ 从明智光秀继承的城市发展挑战精神 ＝ 三秀精神 "是三秀精神项目第 3 卷的主题，也是纪念市政组织成立 85 周年的项目。该项目于 2022 年 6 月 2 日（本能寺事件后 440 年）开始公开征集作品。将使用 "福知山事件开始 "的语句。目前已推出 8 位变革者。该项目还在利用夜间图书馆、商品和家乡税款，扩大变革者谈话活动。



[福知山之轩 HP] https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/site/promotion/hen.html